梨市场营销
梨果实采收应注意的几个问题
发布时间:2020-05-22 21:30:30
果实采收是梨果田间栽培管理进行商品化流通、贮运、加工、销售的最后一个环节及保证丰产丰收的关键，在采收时应注意以下几个问题。
1、适时采收是果实采收的关键，梨果实采收时期的早晚，对产量、品质和贮藏性状有很大影响。采收过早，果实尚未充分成熟，个头小、产量低，品质低劣，不耐贮藏；采收过晚，成熟度过高，果肉衰老加快，不适合长途运输及长期贮藏。采收时期主要取决于品种特性，同时也受当年的气候条件影响。按梨果成熟度可分为三种：一是可采成熟度。此时果实的物质积累过程基本完成，开始出现本品种固有的色泽和风味，果实体积和重量不再明显增长。此时果肉较硬，食用品质稍差，但耐藏性良好，适于准备长期贮藏或远销外地。二是食用成熟度。此时果肉积累的物质已适度转化，呈现出本品种固有的风味。果肉也适度变软，食用品质最好，但耐贮藏性有所下降，适于及时上市销售、加工，或仅作短期贮藏的果实，以获得更好的果实品质。三是生理成熟度。此时种子已充分成熟，果肉明显变软，食用品质明显降低，果实开始自然脱落。主要用于采收种子。
2、采收时间以晨露已干、天气晴朗的午前和下午4时以后为宜，这样可以最大限度地减少田间热。下雨、有雾或露水未干时不宜采收。因为果面附有水滴容易引起腐烂。必须在雨天摘果时，需将果实放在通风良好的场所，尽快晾干。
3、没有套袋的果实可根据果面颜色来判断成熟度，套袋的果实可根据果实在果袋中的膨胀程度，先采大果，后采小果，为减少机械伤，应按“先下后上、先外后内”的原则采收。
4、梨果的采收目前仍主要是人工采摘，采收前要准备好采收工具。通常使用的工具有采果篮、采果袋、采果梯、果筐或纸箱等。采收用的容器内侧应垫上柔软的防震材料，减少果实与容器、果实与果实之间的机械损伤。最好轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免碰压伤和摩擦伤。
（老河口综合试验站 王克有 龚停锋 供稿 / 王文辉研究员 审稿）
1、适时采收是果实采收的关键，梨果实采收时期的早晚，对产量、品质和贮藏性状有很大影响。采收过早，果实尚未充分成熟，个头小、产量低，品质低劣，不耐贮藏；采收过晚，成熟度过高，果肉衰老加快，不适合长途运输及长期贮藏。采收时期主要取决于品种特性，同时也受当年的气候条件影响。按梨果成熟度可分为三种：一是可采成熟度。此时果实的物质积累过程基本完成，开始出现本品种固有的色泽和风味，果实体积和重量不再明显增长。此时果肉较硬，食用品质稍差，但耐藏性良好，适于准备长期贮藏或远销外地。二是食用成熟度。此时果肉积累的物质已适度转化，呈现出本品种固有的风味。果肉也适度变软，食用品质最好，但耐贮藏性有所下降，适于及时上市销售、加工，或仅作短期贮藏的果实，以获得更好的果实品质。三是生理成熟度。此时种子已充分成熟，果肉明显变软，食用品质明显降低，果实开始自然脱落。主要用于采收种子。
2、采收时间以晨露已干、天气晴朗的午前和下午4时以后为宜，这样可以最大限度地减少田间热。下雨、有雾或露水未干时不宜采收。因为果面附有水滴容易引起腐烂。必须在雨天摘果时，需将果实放在通风良好的场所，尽快晾干。
3、没有套袋的果实可根据果面颜色来判断成熟度，套袋的果实可根据果实在果袋中的膨胀程度，先采大果，后采小果，为减少机械伤，应按“先下后上、先外后内”的原则采收。
4、梨果的采收目前仍主要是人工采摘，采收前要准备好采收工具。通常使用的工具有采果篮、采果袋、采果梯、果筐或纸箱等。采收用的容器内侧应垫上柔软的防震材料，减少果实与容器、果实与果实之间的机械损伤。最好轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免碰压伤和摩擦伤。
（老河口综合试验站 王克有 龚停锋 供稿 / 王文辉研究员 审稿）
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