梨市场营销
梨果实采后包装技术
来源：图片来自网络 发布时间:2020-05-22 21:30:32
梨果包装不仅可以减少果品在运输过程中的损伤，还能有效防止二次污染。此外，科学化、规范化的包装也是提高梨果实商品性、市场竞争力与销售价格的重要环节。
1．包装场地要求
包装场地应通风、防晒、防雨、防潮、干净、整洁、无病原菌污染、无异味物质、远离具刺激性气味及有毒的物品。
2．包装材料
按照包装用途，包装类型可分为：消费包装、冷藏包装、礼品包装以及周转包装，不过它们对包装材料的要求是不同的。包装材料应清洁、无有害化学物质、内壁光滑、外观美观，另外还应重量轻且有足够的机械强度，有一定透气性，利于果品在贮运过程中散热和气体交换，具有一定的防潮性、成本低等特点。
梨果的包装材料可分为外包装和内包装。外包装可选用纸箱、塑料箱、钙塑箱，目前常用的为纸箱。内包装包括光面纸、泡沫网、抗压托盘等辅助包装材料。为了防止梨果实在贮藏过程中失水萎蔫，往往采用薄膜包装。由于一般梨果实对贮藏环境中的CO2非常敏感，因此，薄膜包装时应使用CO2和O2通透性好的聚乙烯薄膜（如微孔透气性薄膜、改良式高渗出CO2保鲜膜，厚度不超过20μm），以避免包装内CO2积累导致CO2中毒现象。耐高CO2的梨品种如酥梨可采用单果包装的方式，其优点是减少水分损失，保持果实新鲜度，并避免果实病菌侵染，延长贮藏寿命。
3．包装规格
目前梨果包装规格因品种、产地和销售市场不同表现出一定的差异，但都是按果实数量或重量来设计包装箱。冷藏、远途运输及出口的包装箱要求较高。出口果箱应注意粘合剂要符合出口要求，外销包装的纸箱由纸盒、纸格、纸板等组成。根据不同品种梨果大小、等级选择不同规格的纸箱。用于贮运包装以重量为计数，有5、10、20 kg等多种规格；也可按果实数量设计包装箱，有6、8、10、12、20个等多种规格。
4．包装方法
包装过程中，操作人员应剪短指甲，戴上手套。每一包装件内必须选择同一品种、同一品质、同等成熟度的鲜梨，优等果还要求果径大小和色泽一致。首先将符合等级要求的梨果，齐果肩修剪果梗。然后将光面薄纸平铺，果实置于纸中央，自下而上包裹严实，套上塑料网套（也有仅包纸，或仅套网套的），再置于托盘凹槽内，每个凹槽一个果。果顶朝上放置，果实摆放端正整齐。分层包装的要先摆放第一层，用纸板分隔后再置第二层，要求表层和底层的果实质量必须一致。装箱要充实，不要有很大缝隙，以免产生晃动。装果时应注意勿使果梗损伤其他果实。
5．包装标志
包装箱上应标明品名、产地、净重、质量等级、规格、日期、生产单位和经销商名称、地址等，对取得农产品质量安全、地理标志保护等证书的按有关规定执行。
6．包装件的贮存
贮存场地应清洁、卫生、阴凉、通风、无毒、无异味、防雨、防晒。对贮存过果蔬产品的场所，在贮存梨果前应进行通风，清除可能残留的乙烯气体。包装件分批、分品种、分等级码垛堆放；包装件堆放要整齐，留有通风道。每垛应挂牌分类，标明品种、批次、入库日期、数量、质量检查记录。
（贮藏加工与产业经济研究室岗位专家 关军锋供稿 / 王文辉研究员 审稿）
1．包装场地要求
包装场地应通风、防晒、防雨、防潮、干净、整洁、无病原菌污染、无异味物质、远离具刺激性气味及有毒的物品。
2．包装材料
按照包装用途，包装类型可分为：消费包装、冷藏包装、礼品包装以及周转包装，不过它们对包装材料的要求是不同的。包装材料应清洁、无有害化学物质、内壁光滑、外观美观，另外还应重量轻且有足够的机械强度，有一定透气性，利于果品在贮运过程中散热和气体交换，具有一定的防潮性、成本低等特点。
梨果的包装材料可分为外包装和内包装。外包装可选用纸箱、塑料箱、钙塑箱，目前常用的为纸箱。内包装包括光面纸、泡沫网、抗压托盘等辅助包装材料。为了防止梨果实在贮藏过程中失水萎蔫，往往采用薄膜包装。由于一般梨果实对贮藏环境中的CO2非常敏感，因此，薄膜包装时应使用CO2和O2通透性好的聚乙烯薄膜（如微孔透气性薄膜、改良式高渗出CO2保鲜膜，厚度不超过20μm），以避免包装内CO2积累导致CO2中毒现象。耐高CO2的梨品种如酥梨可采用单果包装的方式，其优点是减少水分损失，保持果实新鲜度，并避免果实病菌侵染，延长贮藏寿命。
3．包装规格
目前梨果包装规格因品种、产地和销售市场不同表现出一定的差异，但都是按果实数量或重量来设计包装箱。冷藏、远途运输及出口的包装箱要求较高。出口果箱应注意粘合剂要符合出口要求，外销包装的纸箱由纸盒、纸格、纸板等组成。根据不同品种梨果大小、等级选择不同规格的纸箱。用于贮运包装以重量为计数，有5、10、20 kg等多种规格；也可按果实数量设计包装箱，有6、8、10、12、20个等多种规格。
4．包装方法
包装过程中，操作人员应剪短指甲，戴上手套。每一包装件内必须选择同一品种、同一品质、同等成熟度的鲜梨，优等果还要求果径大小和色泽一致。首先将符合等级要求的梨果，齐果肩修剪果梗。然后将光面薄纸平铺，果实置于纸中央，自下而上包裹严实，套上塑料网套（也有仅包纸，或仅套网套的），再置于托盘凹槽内，每个凹槽一个果。果顶朝上放置，果实摆放端正整齐。分层包装的要先摆放第一层，用纸板分隔后再置第二层，要求表层和底层的果实质量必须一致。装箱要充实，不要有很大缝隙，以免产生晃动。装果时应注意勿使果梗损伤其他果实。
5．包装标志
包装箱上应标明品名、产地、净重、质量等级、规格、日期、生产单位和经销商名称、地址等，对取得农产品质量安全、地理标志保护等证书的按有关规定执行。
6．包装件的贮存
贮存场地应清洁、卫生、阴凉、通风、无毒、无异味、防雨、防晒。对贮存过果蔬产品的场所，在贮存梨果前应进行通风，清除可能残留的乙烯气体。包装件分批、分品种、分等级码垛堆放；包装件堆放要整齐，留有通风道。每垛应挂牌分类，标明品种、批次、入库日期、数量、质量检查记录。
（贮藏加工与产业经济研究室岗位专家 关军锋供稿 / 王文辉研究员 审稿）
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