本规程以我国渤海湾及附近地区的红富士苹果为例，产量水平在2500～4000 kg/亩。

　　一、品种、砧木选择

　　根据市场需求选择着色好、果形端正、果个大、市场发展前景好的品种，如烟富3、烟富6、红将军、烟嘎3等。砧木应根据立地条件进行选择，在肥水充足的平原地选择矮化自根砧或矮化中间砧如M26、SH系列等，在瘠薄的山丘地一般采取乔化砧如平邑甜茶、八棱海棠等。

　　二、土壤管理

　　土壤管理的目标是增加土壤有机质含量、保护表层土壤、提高通透性、增强保水保肥能力、促进根系生长，提高果树对养分和水分的吸收能力。优质丰产土壤指标为：活土层厚度60cm左右、有机质含量在2%以上、土壤粘粒在30%左右、表层生草或覆盖。

　　新建矮砧集约栽培果园采取生草技术，草种可选择早熟禾、高羊茅、黑麦草和鼠茅草等。播种时间在9月底到10月上旬最佳，早熟禾、高羊茅和黑麦草也可在春季3月初播种。播深为种子直径的2～3倍，土壤墒情要好，播后喷水2～3次。当草长高至30～40cm时进行刈割，割后留草高度5～10cm，每年割3～5次，割下的草覆盖在树冠下。

　　乔砧山丘地果园主要采取自然生草加树盘覆盖技术，自然生草要求将深根性草去掉，保留浅根性草，同样每年割3～5次，割下的草覆盖在树冠下；覆盖在每年的3月下旬进行，覆盖材料可因地制宜选择作物秸秆、花生壳、杂草、地膜（最好黑色地膜）等。在干旱地区还可以采用果园覆草、覆沙等覆盖技术。

　　平地果园重点实行起垄生草栽培技术，垄高20cm～40cm，行间进行人工或自然生草。

　　三、施肥管理

　　1、施肥原则

　　针对苹果产区氮磷化肥用量普遍偏高，肥料增产效率下降，而有机肥施用不足，中微量元素钙、镁、锌和硼缺乏时有发生等问题，按照以下原则施肥：

　　（1）根据树龄合理施肥，幼树磷肥施用量应大些，氮磷钾比例为1：1～2：1左右，盛果期树氮磷钾为2：1：2左右。

　　（2）依据土壤养分含量，适当调减氮磷化肥用量；

　　（3）增施有机肥，提倡有机无机配合；

　　（4）依据土壤速效钾状况，高效施用钾肥；注意钙、镁、硼、锌和硅的配合施用；

　　（5）氮肥要根据树势分期施用；

　　（6）提倡施用复合肥和缓控肥料；

　　（7）肥料施用应与高产优质栽培技术相结合。

　　2、有机肥的施用

　　有机肥包括鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪、秸杆等，增施有机肥既是提高果园土壤缓冲性的重要措施，也是保证苹果优质丰产的重要手段。有机肥施用时，要提前进行腐熟，避免直接施用鲜物。施用量根据土壤有机质含量和产量水平确定，一般情况下农家肥每亩2500 ～4000kg或优质生物肥500kg或饼肥200kg。施用时期最好在9月中旬～10月中旬，晚熟品种可在采收后迅速施用。采取集中施用的方法，瘠薄山丘地建议采用穴施，每株树4～6个穴，穴的直径和深度为30cm～40cm。

　　3、分期施肥建议

　　苹果分期施氮肥的主要依据是树势，旺树加强秋季（或采收后）和春梢停长期（6月中旬）施肥，在春季不施肥；中庸树加强秋季（或采收后）施肥，在套袋前后（6月初到6月下）和雨季（7月下到8月中）根据产量和长势进行补充；弱树加强萌芽前（3月中旬）施肥，在秋季（或采收后）和坐果后（6月中）适量补充（表1）。中微量元素补充以叶面施肥为主，根据苹果需求和缺素情况灵活进行（表2）。

　　表1不同树势分期施肥方案（晚熟红富士苹果）

　　注：生长季树势可根据果台副梢长势确定，长度≥25cm的为旺树；10cm～25cm的为中庸树；≤10cm的为弱树。

　　表2苹果园中微量元素的施用

　　注：表中只列出常用中微肥名称，其它螯合态中微肥效果更佳。

　　4、施肥建议

　　根据土壤有效养分普查结果，山东苹果主产区土壤为富磷贫钾，因此，在宏观上建议N：P2O5：K2O施用比例为：2：0.8：2.2，在具体应用时要根据土壤测试结果进行适当调整。施肥量可根据产量水平和地力情况确定，一般每100kg鲜果施纯氮0.6～1.0kg，磷钾肥根据上述比例计算，亩产2500～4000 kg苹果需要施N15～40kg、P2O56～16kg、K2O16.5～44kg。

　　四、水分管理

　　在年周期中萌芽前、开花后3到4周、果实膨大期和封冻前4个时期是苹果需水的关键时期，特别是萌芽水、花后水和封冻水尤为重要，要根据天气和土壤含水状况适时灌透水。

　　灌溉方法提倡采用滴灌、微喷灌、小沟交替灌溉等节水灌溉技术，严禁采用大水漫灌方法灌溉。

　　平地果园在雨季必须采取起垄排水，可采取沟草起垄技术，方法是在雨季来临前，从距树干50cm处向外挖4～6条深度和宽度为30cm～40cm、长度到行间排水沟的辐射沟，沟内放置适量作物秸秆后覆土，行间挖深度50cm～60cm排水沟，挖出的土覆于树盘下。该措施可有效防止内涝，保护和促进根系生长，防止早期落叶病发生，是连续丰产稳产的保证。

　　五、整形修剪

　　1、树形选择

　　矮砧集约栽培模式建议采用细长纺锤形或高纺锤形，乔砧栽培模式建议采用自然纺锤形或开心形等。

　　细长纺锤形整形参数为：树高3.5m～4.0m，干高1.0m～1.2m，主枝长度0.8m～1.2m，每隔10cm左右选留一个主枝，呈螺旋状排列在主干上；完成树形后主枝数量30个左右，冠幅1.8m以内。整形过程中注意培养中心干，主枝和中心干轻剪或不剪。

　　自然纺锤形整形参数为：树高2.5m～3.0m，干高0.7m～0.8 m，主枝长度1.2～1.5m，主枝数量7～9个，排列方式为3-2-2-1-1连续排列。整形过程中注意培养中心干，主枝轻剪，中心干中短截。

　　开心形树形基本结构属于有中心干树形，干高60～80cm，基部3个主枝，基角70度左右，向三个不同方向延伸。主枝着生应错落，不宜邻接。株行距3×5m条件下，乔化树主枝两侧配置大、中型枝组，成菱形，不配置侧枝，否则主枝增粗快，向外扩冠难于控制。主枝延伸控制在1.7m以内，株行距4～5m×5～6m条件下。

　　2、修剪技术

　　幼龄树建议第一年对主枝采取留桩短截以保证中心干长势，以后采取轻剪长放为主。结果枝组培养建议采用下垂果枝修剪技术。提倡四季修剪，加强春季刻芽和夏季拉枝、摘心、转枝等控制旺长修剪技术。

　　3、郁闭园改造技术

　　乔砧郁闭果园改造参数为：果园地面覆盖率75～85%，树高控制在行距的0.75倍；行间保持1.0m～1.5m作业道，株间基本不交接；亩枝量控制在6～8万条，两季枝比例8～10%、短枝70～80%，优质短枝占短枝比例在60%以上；树冠透光率达25～40%，叶面积系数为3.0～3.5。改造方法平原地可采取隔行去行、山丘地可采取瘦身技术。改造过程中注意以下几个问题，一是要加强土壤管理，施足有机肥；二是去大枝每年不超过2个；三是注意伤口保护，防止腐烂病发生。

　　六、花果管理

　　1、提高坐果率

　　提倡采用壁蜂授粉或人工授粉技术。

　　2、疏花疏果

　　为提高果实品质和减少大小年结果，在开花前到套袋前一定要疏花疏果，节约养分。疏花疏果原则，一是宜早不宜晚，越早效果越好。但对于花量小的年份以及花期易受不良气候影响的地区可适当晚疏；二是先疏去弱花芽花序、腋花芽花序，同时疏除健壮花序的边花，尽量只保留中心花（或果），花（或果）量不足时保留两个边花（或果）；三是对一个枝组去两端保留中间，尽可能保留下垂果；四是疏花疏果要与人工辅助授粉结合以保证产量。疏花疏果的方法一般采用空间距离法，即每20cm～25cm留一个果。

　　3、果实套袋

　　建议套袋选用双层苹果专用袋。在花后40～50d进行套袋，套袋前喷杀菌剂、杀虫剂（结合钙肥）2～3次。除袋时间在采收前10～20d左右，去袋后建议进行摘叶、转果和铺反光膜以提高果实的外观质量。

　　七、病虫害综合防治

　　对苹果病虫害的防控应该采取以植物检疫、生物防治、物理防治和化学药剂防治为手段的综合防治措施。

　　1、加强果园综合管理，减少病虫害基数

　　秋施有机肥，有助于减轻腐烂病和轮纹病的发生。冬季清扫落叶，清除修剪下的枝条，将其深埋或带出果园，可以减少病虫基数。对修剪后的伤口要进行药剂保护，以防腐烂病发生。果园种草有利于天敌昆虫的繁衍，对减轻果园虫害很有帮助。

　　2、加强病虫害的测报，关键时期科学用药

　　对早期落叶病和叶螨类这些发生速度很快的病虫害，要特别注意进行早期观测，一旦发现要结合未来天气预报确定是否需要进行喷药预防。对果树病害来讲预防要优于治疗，抓住关键时期用药既能提高药效，又能减轻环境污染，同时有害生物又不易产生抗药性，在萌芽前喷布2次2～5°石硫合剂，套袋前喷3次杀菌剂，雨季前喷布波尔多液。根据主要虫害发生规律进行防治。

　　（1）腐烂病。一般采用刮治的方法，刮治的关键时期是4月份，在夏季还要对病斑加以涂药保护，药剂可选用丙环唑、代森胺、甲硫萘乙酸、甲基硫菌灵等。

　　（2）枝干轮纹病。每年落花以后至9月份，每10～20d（根据降雨情况确定间隔期）通过喷施化学药剂，延缓其发展。防治轮纹病的有效药剂包括代森胺、丙环唑、苯醚甲环唑等。

　　（3）早期落叶病。重点要做好早期监测和预测预报，一旦发现果园出现病斑，而且未来几天如有降雨条件，则要及时喷药保护。斑点落叶病菌主要侵染幼嫩叶片，所以在春梢期和秋梢期要特别注意保护幼叶，以后则根据果园病情基数和天气情况继续做好喷药保护。对斑点落叶病的有效药剂包括代森锰锌、多抗霉素等，对褐斑病的有效药剂包括苯醚甲环唑、戊唑醇等。

　　（4）叶螨类。在9～10月份可以在主干绑诱虫带，待入冬以后，将诱虫带取下，可以杀死成片的山楂红蜘蛛越冬雌成虫。在生长季节的防治，要抓住关键时期，山楂红蜘蛛一般在花后7d左右出蛰并在叶上产卵，此时可用四螨嗪杀卵；花后15d，若螨开始孵化，此时可以用哒螨灵杀死若螨。二斑叶螨一般在6月上中旬开始上树，可用阿维菌素进行防治，连喷2～3次。齐螨素+尼索朗可杀各类叶螨的各个虫态，一般1年使用1～2次即可。

　　（5）黄蚜。发生量不大时，可以不进行喷药防治，少量的黄蚜可以控制春梢旺长，待麦收前后，天敌一旦飞入果园，能比较有效地控制黄蚜的危害。

　　（6）瘤蚜。防治一定要在卷叶之前，一般在花芽露红时，卵孵化可达90%，此时一次用药，基本上可以控制其危害。

　　（7）绵蚜。一般是在花芽露红时开始出蛰上到枝叶，此时用48%毒死蜱800倍，防效最好，还可兼防瘤蚜、黄蚜和毒蛾等害虫。在7月上中旬，在产生有翅蚜前，可用吡虫啉、啶虫脒、丙溴磷等防治，因为绵蚜体外含有很多棉絮状蜡质，在喷药时一定要加一些助剂（如柔水通）。

　　八、自然灾害防控

　　1、花期晚霜冻

　　开花前根据天气预报进行预防花期晚霜冻，可采用熏烟、连续喷水、灌溉等技术。晚霜冻发生后采取人工辅助授粉、喷营养液等提高坐果率，减轻损失。

　　2、冻害

　　采用起垄排水等控制晚秋旺长，落叶前喷高浓度尿素促进养分回流和及时休眠，休眠后进行树干涂白。
来源:山东省果茶花信息网