作为苹果产业大省,山东的苹果种植面积达419.4万亩,年总产量达871.04万吨,平均单产全国最高,为2.08吨/亩。这个成绩,靠的就是严格科学的管理。随着果树产业的发展,苹果管理技术也应不断更新。山东省水果创新团队专家成员、果农乐视频网负责人、费县果业管理局高级农艺师徐明举表示,更新管理技术,首先应该明白当前存在的问题。　
    人老,树也老:
    长远发展面临挑战
　　徐明举称,如今,省内苹果产业首先面临的是种植形势的变化。传统的种植模式有待改善,农村从业劳动力和树龄也均呈老化趋势。
　　有调查显示,目前乔砧密植型果园占90%以上,技术复杂,生产成本高,给果农带来管理困难,也造成了经济效益差。另外,随着农村劳动力向城市的转移,从事果树生产变成以老年人为主,55岁以上的果农占60%以上,由于从业者知识更新慢,难以接受新的技术,也制约果园经营管理。同时,果树年龄老,15年以上老龄果园面积很大,成龄果园80%以上郁闭,其中严重郁闭果园占50%以上,这种格局也导致病虫害加重、果品质量下降,果实含糖量降低、风味变淡,耐贮性下降。
　　土壤酸化、有机质含量低,总体肥力降低等问题同样不容忽视。徐明举称,目前不少果园土壤酸化现象严重,有机质含量在0.8%以下。老龄果园腐烂病、轮纹病、病毒病以及苦痘病、黑点病等生理病害严重程度增加。
入冬施肥:
摘了苹果别没事干
　　但不少果农还没意识到这些问题的严重性。他们认为,果实采后就没事干啦,不想再投资。对此,徐明举提醒说,在苹果采收后到入冬前的管理不可忽视。采后管理对增强树势,提高树体抗力,促进花芽分化,提高来年产量至关重要,尤其是利用秋后这段时间,采取有针对的管理措施。就是说,摘了苹果,活儿还不少。
　　徐明举表示,秋季是果树根系的第三次生长高峰,根系生长量大,吸收能力强；伤根易愈合,且能促发新根增加吸收面积。其吸收合成的营养,主要贮存与树体,直接影响果树的抗病、抗冻能力。因此果农应注重进行基肥施用和生草管理,而且宜早不宜迟,最好要在落叶前完成这项工作。
　　和冬闲施肥相比,秋施基肥可以补充苹果采摘后树体营养亏损,特别是结果多、树势弱的树及早熟品种,早施基肥显得更为重要。
　　他建议,肥料以充分腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪等有机肥为主,盛果期果园应用5-6方有机肥,适当施入粉碎的秸秆；化肥为辅,化肥氮磷钾含量以15-6-10为宜,不宜应用高氮高钾高磷的肥料。同时注意补充钙、锌、铁、硼等微量元素,做到改土与供养相结合,迟效与速效相结合。
　　施肥采用2年深施1年浅施方法。深施时挖环状沟或放射状沟,沟宽25～30厘米、深50～60厘米,隔年挖沟的位置要错开,施肥后要覆土浇水,封冻前再浇封冻水一次。　
　　秋施基肥后、进行果园种草是现代果园管理的新理念,也是山东省水果创新团队主推的重要技术,在生产中已经取得良好应用效果。徐明举介绍说,在施肥平整好土地后,果农可以在没有郁闭的果园趁墒行间种鼠茅草、三叶草、黑麦草等。干旱、半干旱地区或三叶草不能越冬的地区,可全园撒播油菜；油菜秋季生长量大,可以很好地覆盖地面,减少蒸发保墒,来年春季花期与苹果相同,吸引授粉昆虫,提高果树的坐果率；花后刈割、覆盖及油菜根腐烂,还能增加土壤有机质。