综合技术
红将军苹果花果管理及提高果实品质的途径
2016-12-30 13:58:20
红将军苹果无论从生物学特性，当地自然条件和市场前景，还是从交通销路，成熟期及栽培管理等方面来说，都是优良品种。平均单果重300g，果形指数0.78-0.85，最大可达0.9,果实底色黄绿，果面鲜红色彩霞或全面鲜红，果肉黄白色，肉质细脆，硬度1030-1405千帕；汁液多，可溶性固形物含量14.0-18.5％，酸甜浓郁，品质上等，是一个丰产、品质上等、耐贮藏的中晚熟优良品种，在欧美、东南亚市场非常畅销。为了生产高档优质的果品，必须加强花果管理，采取提高果实品质的措施。
一、花果管理
（一）、保花保果与抑制生长
1、保花保果：采用摘心、扭梢、环剥（割）、拉枝等修剪技术促进成花；花期放蜂、人工辅助授粉（点授、液体花粉点喷）、花前复剪、花期喷光合微肥提高坐果率。
2、应用植物生长调节剂多效唑（PP333）1000ppm、乙烯利1000ppm等喷洒，采用缓放、拉枝、刻芽等修剪技术抑制旺长，调节枝类组成。
（二）、疏花疏果、定量生产、合理负载
1、适宜负载量确定：叶果比50-60:1，枝果比5-6:1，距离法20-25cm留一个果。
2、疏花：时间在花序分离至花期，越早越好，一次完成。留花量为留果量的120%。
3、果实的选留：保留壮枝上的中心果、下垂果，斜生下垂果枝上的果，不留边果。
（三）、果实套袋
套袋是提高果品外观质量的重要措施，套袋要规范、标准进行，管理要配套。
1、纸袋选择
生产实践表明，红将军苹果应选用外袋外灰内黑，内袋红色或黑色的双层纸袋，如日本小林袋、清田袋、凯祥袋等；单层袋可选用外灰内黑的纸袋。纸袋规格一般为150mm×184－188mm。
2、套袋时间和方法
一般情况下，应在谢花后的30－50天开始，半月内结束。套袋前1－2天全园喷一遍杀菌剂和杀虫剂，以有效地防治轮纹烂果病、斑点落叶病、食心虫、蚜虫、螨类、潜叶蛾、蚧壳虫等病虫；药剂可选用喷克600倍、70％甲基托布津800倍，宝丽安1500倍，大生M-45 800倍，尼索朗或哒螨灵，阿维菌素、灭幼脲3号、吡虫啉等，此外，还应补钙二到三次预防苦豆病的发生。干旱年份，果实套袋前应灌水一次，以调节果园湿度，避免或减轻日烧病发生。
套袋应在早晨露水干后进行。选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2－3㎝处，套入幼果，使果柄置于袋的开口基部，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，用捆扎丝扎紧袋口。套袋时要使幼果在袋内悬空，捆扎丝不要缠在果柄上，扎口方向正对果柄。套袋顺序为先上后下、先里后外。
3、摘袋时间和方法
摘袋时间为采前25－30天，摘袋前喷一次喷克（600倍）或25％甲基托布津（800倍）等内吸杀菌剂，防治烂果病，摘袋最好选择阴天或多云天进行，若晴天摘袋就在10时－16时进行。采收后，将摘下的废纸及时集中烧毁，以减少潜伏的越冬病虫源。
摘除双层袋时先去掉外层袋，保留内层袋，经2－3个晴天后去除内层袋。去内袋应在1天中的10至14时进行。若是连阴雨天气摘除内层袋的时间应推迟。摘除单层袋时，首先打开袋底放风或将纸袋撕成长条，3－4天后即全部去除。
4、摘袋后管理
摘袋后的管理主要是为了改善光照，促进果面着色，提高果品质量。
（1）秋剪：主要疏除冠内徒长枝，外围竞争枝，以及骨干枝背上直立旺梢，使树冠内部及下部透光照良好，保证每个果实充分着光。
（2）摘叶：主要是摘除影响果实受光的叶片。红将军苹果摘叶的适宜时期为采前25天左右，摘除果实周围的莲座叶、遮光叶。摘叶分2－3次进行，摘叶量以树体总叶量的20％－30％为宜。
（3）转果及垫果：转果是为了促进果实阴、阳面着色均匀。摘袋后经5－7个晴天，果实阳面即着色鲜艳，就应转果。转果时，用左手捏住果柄基部，右手捏住果实将阴面转向阳面，使其着色。对因果实转过后无法固定的，可用透明胶带加以牵引固定。垫果主要是为了防止果面接袋后出现枝叶磨伤，利用摘下来的纸袋，把果面靠近树枝的部位垫好，以防刮风造成的果面磨伤，影响果品外观质量。
（4）铺反光膜：铺反光膜的时间在内袋摘除后1周左右。其方法是顺行间方向整平树盘，在树盘的中外部铺设两幅反光膜，膜外缘与树冠外缘对齐，再用装有土、沙、石块或砖块的塑料袋多点压实。每667㎡铺膜量约为400－500㎡。果实采收前1－2天将反光膜收起洗净晾干后存放，第二年可继续使用。
二、提高果品质量的途径
果实品质包括果形、果个、光洁度、着色度、糖酸含量等，红将军苹果果实质量要求达到：个大、形正、色红、味甜、表面光洁无病虫害。
（一）、增大果个
果个主要取决于幼果期细胞分裂的数量及果实膨大期细胞体积的增加，增大果个的措施有：
1、加强土肥水管理：花后15天左右追施磷钾肥或者果树专用肥、适量灌水，提高土壤肥力，保持树势中庸健壮，增大果个；5月中旬、6月中旬、6月下旬喷500倍光合微肥，也可以增大果个。
2、培养、利用壮枝结果：冬剪后保持花叶芽比例在1:3左右，更新培养壮枝，保留6年生以内果枝结果。
3、严格疏花疏果：叶果比50-60:1，枝果比5-6:1，距离法20-25cm留一个果。
（二）、端正果形
红将军苹果标准果高桩，果形指数0.8以上，端正果形的方法主要有：
1、花后40天内加强肥水供给，增加幼果期细胞分裂的次数，促进细胞分裂。
2、保留壮枝上的果和萼洼向下的果，多留斜生下垂果枝上的果，疏除中长枝结的果、腋花芽果。
3、花期授粉或喷50ppm赤霉素，可以降低斜果率。
（三）、促进着色
红将军苹果的果实着色度与含糖量呈正相关，提高含糖量的同时也促进着色，促进着色的措施：
1、搞好整形修剪，使树体、群体通风透光，套袋和摘叶转果铺反光膜可以使果面光洁、着色艳丽。
2、控氮增钾，多施有机肥，合理喷叶面肥，提高果实着色度。
3、保护好叶片，提高光合作用，多制造有机养分，增加果实营养储备，改善果面状况。
4、适期采收：一般在适宜的采收期内，采收越晚，着色越好。
来源：山东省苹果专业信息服务系统
来源：山东省苹果专业信息服务系统
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