葡萄
葡萄现代集约栽培技术(3)
2020-05-22 22:18:16
4、标准化树形和叶幕形
4.1架势选择
（1）篱架：树势中庸及较弱的品种；需要单行避雨栽培；纯商品生产（无观光采摘）。优点：管理操作方便，先期投入较少；缺点：离地面近，病虫害相对较重，容易日烧或霜冻；新梢密集，管理用工多。包括单篱架，干形架或双十字架。
（2）棚架：树势较旺的品种，抗性好的品种，不需要下架防寒的品种。优点：管理相对省工，果实病害少，品质好，日烧或霜冻较轻；缺点：作业费事，建设投资大。传统树形垂直龙干形，改良树形为顺行鱼刺形。
4.2非埋土下架地区主要树形构建与整形修剪
4.2.1单干双臂T形+直立叶幕（篱架）
（1）基本结构:干高80cm以上，两个主蔓沿第一道拉丝水平延伸，其上每15cm～20cm配备一个结果枝或每30cm配备一个结果枝组，结果枝组上保留1～2个结果母枝。该篱架树形适宜生长势弱或不易发生日烧或日灼的品种，如87-1、金手指等。
（2）整形方法
栽植当年：苗木萌芽后选留一个健壮新梢直立生长培养为主干，当生长超过第一道拉丝时，回缩20cm摘心；保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第一道拉丝上，培养为双臂，待两个新梢长到与临株交界时摘心；主干下部副梢全部抹除。双臂如果长势强旺，其上萌发的二级副梢可等距离选留，一律留3～4叶摘心，只保留顶端的三级副梢直立生长，直到架面顶端摘心。冬剪时双臂在粗度0.8cm处修剪，其上副梢如果粗度达到保留2～3芽进行短梢修剪。双臂如果长势偏弱，其上副梢一律采用单叶绝后摘心。
第二年：在主蔓上按照等距离保留新梢培育结果母枝，单枝更新的间距为20cm，冬剪时保留2芽进行短截；双枝更新的结果枝组间距为30cm，冬剪时基部枝进行短梢修剪，上部枝进行中梢修剪。
4.2.2单干双臂T形+V型叶幕（篱架）
（1）基本结构:干高80cm以上，两个主蔓沿第一道拉丝水平延伸，其上每15cm～20cm配备一个结果枝或每30cm配备一个结果枝组，结果枝组上保留1～2个结果母枝，新梢均匀绑缚两边，成V型分布。该篱架树形适宜生长中庸至偏强的品种，如藤稔、瑞都香玉等。
（2）整形方法
栽植当年：苗木萌芽后选留一个健壮新梢直立生长培养为主干，当生长超过第一道拉丝时，回缩20cm摘心；保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第一道拉丝上，培养为双臂，待两个新梢长到与临株交界时摘心；主干下部副梢全部抹除。双臂如果长势强旺，其上萌发的二级副梢可等距离选留，一律留3～4叶摘心，只保留顶端的三级副梢直立生长，均匀分布两侧，倾斜绑缚，直到架面顶端摘心。冬剪时双臂在粗度0.8cm处修剪，其上副梢如果粗度达到保留2～3芽进行短梢修剪。双臂如果长势偏弱，其上副梢一律采用单叶绝后摘心。
第二年：在主蔓上按照等距离保留新梢培育结果母枝，单枝更新的间距为20cm，冬剪时保留2芽进行短截；双枝更新的结果枝组间距为30cm，冬剪时基部枝进行短梢修剪，上部枝进行中梢修剪。
4.2.3直立主干龙干形+水平叶幕（棚架）
（1）基本结构:主干直立，干高1.8m，株距2m，单株定植。主蔓沿与行向垂直方向水平延伸。新梢与主蔓垂直，在主蔓两侧水平绑缚呈水平叶幕，新梢间距15～20cm，新梢长度1～1.5m；新梢负载量每亩3000条左右，每新梢20～30片叶片。该棚架树形适宜于生长旺盛的品种，长枝结果的品种，以及容易发生日烧的品种。
(2)整形方法
栽植当年：选留1个健壮新梢垂直生长，当长至1.8米以上或8月中旬摘心培养为主干；从主梢顶端选留1个副梢水平牵引培养成主蔓，主蔓持续生长直至封行后再摘心；主蔓上萌发的副梢留4～5片叶摘心。主干上其他副梢一律抹除，极旺的品种也可以在一米以上高度保留1个副梢水平绑缚培养为临时结果母枝。冬剪时主蔓在0.8cm粗度处短截，主蔓上的副梢如果粗度达到0.6cm可保留2芽短截作为结果母枝，否则疏除。主干上的临时结果母枝在0.8cm粗度处短截。
第二年：按照15～20cm的间距在主蔓两侧保留新梢水平绑缚作为结果枝，两株新梢对接后摘心，其上副梢可以全部抹除，或者果穗以下抹除、果穗以上留2片叶绝后处理。顶芽新梢延长生长继续培养主蔓，其上副梢可保留5～7片叶摘心培养为结果母枝，二级副梢一律抹除。冬剪时疏除主干上的临时结果枝，结果母枝一律留1～2芽短截（超短梢修剪）。对成花节位高的品种，则采用长梢与更新枝结合的修剪。即长留一个母枝（5～8芽）时，在其基部超短梢修剪一个母枝作预备枝。整形修剪基本完成
4.3下架埋土地区主要树形构建
4.3.1倾斜主蔓（厂形）+直立叶幕（篱架）
(1)基本结构：无主干，主蔓基部几乎与地面平行以较小的夹角，按顺风方向逐渐上扬到第一道镀锌钢丝，沿同一个方向形成一条多年生的臂，长度视株距而定。单臂上培养3～4个结果母枝，每个结果母枝保留两个新梢。该树形适宜于生长势中庸偏弱的鲜食品种。
（2）整形修剪
栽植当年：苗木萌芽前选留一个背下芽定剪，使新梢倾斜向上生长，8月上中旬对主梢摘心促熟。主梢上第一道拉丝下不保留副梢，其上副梢保留5片摘心，次级副梢保留一片叶绝后处理。冬剪时在主蔓0.8cm直径的成熟节位进行剪截，粗度达到0.6cm直径的副梢可留2芽短截作为结果母枝。
第二年：萌芽前按同一方向将一年生主蔓斜拉绑缚于第一道拉丝上，按照20cm间距选留结果母枝，已有的结果母枝保留两个新梢，新梢沿架面直立生长。冬剪时，将单臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不超过下一个植株），其余进行短枝修剪培养为结果母枝；对已结果的母枝，疏去上部枝，下部枝进行短梢修剪。
4.3.2倾斜主蔓（厂形）＋V形叶幕（Y形架）
（1）基本结构：多年生枝结构及培养技术与厂形架类似，不同的是新梢分别向两侧倾斜绑缚，形成V形叶幕，适宜于树势较旺的品种。
（2）整形方法
定植当年：萌芽前选留一个背下芽定剪，萌芽后将其倾斜向上引缚到拉丝上，培养为主蔓。8月上中旬对主梢进行摘心促熟。对于长势强旺的品种如夏黑、巨峰和黄意大利等可利用夏芽副梢培养为结果母枝，对第一道拉丝上的副梢保留6～7片叶摘心，次级副梢保留1片叶绝后处理。冬剪时，主枝剪截到成熟节位，一般剪口粗度0.8cm以上。粗度达到0.6cm的副梢短梢修剪培养为结果母枝，否则疏掉。结果母枝同侧间距为15cm。
第二年：萌芽前，将主蔓倾斜绑缚在固定拉丝上，萌芽后每一结果母枝上保留2个新梢，向两侧倾斜绑缚形成V形叶幕，新梢同侧间距保持在15～20cm。顶端1～2个副梢留5～片叶摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。
冬剪时根据品种成花特性进行短截。单枝更新的结果母枝一般剪留2个芽。双枝更新的结果枝组对上部枝进行中梢修剪作为结果母枝，基部枝双芽短梢修剪作为更新枝。
4.3.3斜干顺行龙干形+水平叶幕（棚架）
（1）基本结构：干高1.8m，株距2m，行距3m。在距离棚面20cm处拉固定主蔓的钢丝。主蔓沿行向延伸，新梢引向棚面水平生长，骨架为鱼刺形。该架势结果部位一致，适宜于生长较旺的品种以及观光采摘葡萄园。
（2）整形技术
定植当年：种植时苗木顺行与地面呈35～45°角斜栽。萌芽前选背下芽定剪。新梢倾斜向上引绑，生长超过1.8m或者到八月上中旬摘心促熟；1.8m以下不留副梢，顶端副梢延长生长，其余副梢留5叶摘心，次级副梢留一片叶绝后处理。冬剪时主梢在0.8cm粗度处剪截；基部粗度达到0.6cm的副梢保留两芽短截，否则疏除。
第二年：萌芽前将主干固定在顶端固定拉丝上。主蔓同侧每隔15～20cm保留一个新梢向两侧水平绑缚，当与临行植株交接时摘心促熟，其上副梢保留2叶绝后摘心；顶端新梢顺行水平生长，直至与临株交接后摘心，其上副梢保留5片叶摘心，次级副梢绝后处理；冬剪时对结果母枝根据品种结果习性进行短截。主蔓延长枝则在0.8cm处短截，对其基部粗度达到0.6cm的副梢短截培养为结果母枝，否则疏除。
4.1架势选择
（1）篱架：树势中庸及较弱的品种；需要单行避雨栽培；纯商品生产（无观光采摘）。优点：管理操作方便，先期投入较少；缺点：离地面近，病虫害相对较重，容易日烧或霜冻；新梢密集，管理用工多。包括单篱架，干形架或双十字架。
（2）棚架：树势较旺的品种，抗性好的品种，不需要下架防寒的品种。优点：管理相对省工，果实病害少，品质好，日烧或霜冻较轻；缺点：作业费事，建设投资大。传统树形垂直龙干形，改良树形为顺行鱼刺形。
4.2非埋土下架地区主要树形构建与整形修剪
4.2.1单干双臂T形+直立叶幕（篱架）
（1）基本结构:干高80cm以上，两个主蔓沿第一道拉丝水平延伸，其上每15cm～20cm配备一个结果枝或每30cm配备一个结果枝组，结果枝组上保留1～2个结果母枝。该篱架树形适宜生长势弱或不易发生日烧或日灼的品种，如87-1、金手指等。
（2）整形方法
栽植当年：苗木萌芽后选留一个健壮新梢直立生长培养为主干，当生长超过第一道拉丝时，回缩20cm摘心；保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第一道拉丝上，培养为双臂，待两个新梢长到与临株交界时摘心；主干下部副梢全部抹除。双臂如果长势强旺，其上萌发的二级副梢可等距离选留，一律留3～4叶摘心，只保留顶端的三级副梢直立生长，直到架面顶端摘心。冬剪时双臂在粗度0.8cm处修剪，其上副梢如果粗度达到保留2～3芽进行短梢修剪。双臂如果长势偏弱，其上副梢一律采用单叶绝后摘心。
第二年：在主蔓上按照等距离保留新梢培育结果母枝，单枝更新的间距为20cm，冬剪时保留2芽进行短截；双枝更新的结果枝组间距为30cm，冬剪时基部枝进行短梢修剪，上部枝进行中梢修剪。
4.2.2单干双臂T形+V型叶幕（篱架）
（1）基本结构:干高80cm以上，两个主蔓沿第一道拉丝水平延伸，其上每15cm～20cm配备一个结果枝或每30cm配备一个结果枝组，结果枝组上保留1～2个结果母枝，新梢均匀绑缚两边，成V型分布。该篱架树形适宜生长中庸至偏强的品种，如藤稔、瑞都香玉等。
（2）整形方法
栽植当年：苗木萌芽后选留一个健壮新梢直立生长培养为主干，当生长超过第一道拉丝时，回缩20cm摘心；保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第一道拉丝上，培养为双臂，待两个新梢长到与临株交界时摘心；主干下部副梢全部抹除。双臂如果长势强旺，其上萌发的二级副梢可等距离选留，一律留3～4叶摘心，只保留顶端的三级副梢直立生长，均匀分布两侧，倾斜绑缚，直到架面顶端摘心。冬剪时双臂在粗度0.8cm处修剪，其上副梢如果粗度达到保留2～3芽进行短梢修剪。双臂如果长势偏弱，其上副梢一律采用单叶绝后摘心。
第二年：在主蔓上按照等距离保留新梢培育结果母枝，单枝更新的间距为20cm，冬剪时保留2芽进行短截；双枝更新的结果枝组间距为30cm，冬剪时基部枝进行短梢修剪，上部枝进行中梢修剪。
4.2.3直立主干龙干形+水平叶幕（棚架）
（1）基本结构:主干直立，干高1.8m，株距2m，单株定植。主蔓沿与行向垂直方向水平延伸。新梢与主蔓垂直，在主蔓两侧水平绑缚呈水平叶幕，新梢间距15～20cm，新梢长度1～1.5m；新梢负载量每亩3000条左右，每新梢20～30片叶片。该棚架树形适宜于生长旺盛的品种，长枝结果的品种，以及容易发生日烧的品种。
(2)整形方法
栽植当年：选留1个健壮新梢垂直生长，当长至1.8米以上或8月中旬摘心培养为主干；从主梢顶端选留1个副梢水平牵引培养成主蔓，主蔓持续生长直至封行后再摘心；主蔓上萌发的副梢留4～5片叶摘心。主干上其他副梢一律抹除，极旺的品种也可以在一米以上高度保留1个副梢水平绑缚培养为临时结果母枝。冬剪时主蔓在0.8cm粗度处短截，主蔓上的副梢如果粗度达到0.6cm可保留2芽短截作为结果母枝，否则疏除。主干上的临时结果母枝在0.8cm粗度处短截。
第二年：按照15～20cm的间距在主蔓两侧保留新梢水平绑缚作为结果枝，两株新梢对接后摘心，其上副梢可以全部抹除，或者果穗以下抹除、果穗以上留2片叶绝后处理。顶芽新梢延长生长继续培养主蔓，其上副梢可保留5～7片叶摘心培养为结果母枝，二级副梢一律抹除。冬剪时疏除主干上的临时结果枝，结果母枝一律留1～2芽短截（超短梢修剪）。对成花节位高的品种，则采用长梢与更新枝结合的修剪。即长留一个母枝（5～8芽）时，在其基部超短梢修剪一个母枝作预备枝。整形修剪基本完成
4.3下架埋土地区主要树形构建
4.3.1倾斜主蔓（厂形）+直立叶幕（篱架）
(1)基本结构：无主干，主蔓基部几乎与地面平行以较小的夹角，按顺风方向逐渐上扬到第一道镀锌钢丝，沿同一个方向形成一条多年生的臂，长度视株距而定。单臂上培养3～4个结果母枝，每个结果母枝保留两个新梢。该树形适宜于生长势中庸偏弱的鲜食品种。
（2）整形修剪
栽植当年：苗木萌芽前选留一个背下芽定剪，使新梢倾斜向上生长，8月上中旬对主梢摘心促熟。主梢上第一道拉丝下不保留副梢，其上副梢保留5片摘心，次级副梢保留一片叶绝后处理。冬剪时在主蔓0.8cm直径的成熟节位进行剪截，粗度达到0.6cm直径的副梢可留2芽短截作为结果母枝。
第二年：萌芽前按同一方向将一年生主蔓斜拉绑缚于第一道拉丝上，按照20cm间距选留结果母枝，已有的结果母枝保留两个新梢，新梢沿架面直立生长。冬剪时，将单臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不超过下一个植株），其余进行短枝修剪培养为结果母枝；对已结果的母枝，疏去上部枝，下部枝进行短梢修剪。
4.3.2倾斜主蔓（厂形）＋V形叶幕（Y形架）
（1）基本结构：多年生枝结构及培养技术与厂形架类似，不同的是新梢分别向两侧倾斜绑缚，形成V形叶幕，适宜于树势较旺的品种。
（2）整形方法
定植当年：萌芽前选留一个背下芽定剪，萌芽后将其倾斜向上引缚到拉丝上，培养为主蔓。8月上中旬对主梢进行摘心促熟。对于长势强旺的品种如夏黑、巨峰和黄意大利等可利用夏芽副梢培养为结果母枝，对第一道拉丝上的副梢保留6～7片叶摘心，次级副梢保留1片叶绝后处理。冬剪时，主枝剪截到成熟节位，一般剪口粗度0.8cm以上。粗度达到0.6cm的副梢短梢修剪培养为结果母枝，否则疏掉。结果母枝同侧间距为15cm。
第二年：萌芽前，将主蔓倾斜绑缚在固定拉丝上，萌芽后每一结果母枝上保留2个新梢，向两侧倾斜绑缚形成V形叶幕，新梢同侧间距保持在15～20cm。顶端1～2个副梢留5～片叶摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。
冬剪时根据品种成花特性进行短截。单枝更新的结果母枝一般剪留2个芽。双枝更新的结果枝组对上部枝进行中梢修剪作为结果母枝，基部枝双芽短梢修剪作为更新枝。
4.3.3斜干顺行龙干形+水平叶幕（棚架）
（1）基本结构：干高1.8m，株距2m，行距3m。在距离棚面20cm处拉固定主蔓的钢丝。主蔓沿行向延伸，新梢引向棚面水平生长，骨架为鱼刺形。该架势结果部位一致，适宜于生长较旺的品种以及观光采摘葡萄园。
（2）整形技术
定植当年：种植时苗木顺行与地面呈35～45°角斜栽。萌芽前选背下芽定剪。新梢倾斜向上引绑，生长超过1.8m或者到八月上中旬摘心促熟；1.8m以下不留副梢，顶端副梢延长生长，其余副梢留5叶摘心，次级副梢留一片叶绝后处理。冬剪时主梢在0.8cm粗度处剪截；基部粗度达到0.6cm的副梢保留两芽短截，否则疏除。
第二年：萌芽前将主干固定在顶端固定拉丝上。主蔓同侧每隔15～20cm保留一个新梢向两侧水平绑缚，当与临行植株交接时摘心促熟，其上副梢保留2叶绝后摘心；顶端新梢顺行水平生长，直至与临株交接后摘心，其上副梢保留5片叶摘心，次级副梢绝后处理；冬剪时对结果母枝根据品种结果习性进行短截。主蔓延长枝则在0.8cm处短截，对其基部粗度达到0.6cm的副梢短截培养为结果母枝，否则疏除。
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