核桃居世界著名的四大干果之首（核桃、扁桃、榛子、腰果）。栽培分布遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的50多个国家和地区，2014年总规模在260万公顷，2014年全球核桃产量210.5万吨。（数据来自联合国粮农组织统计年鉴）

    其中亚洲、欧洲和北美洲的栽培面积最大，产量最高，其年产量约占五大洲年总产量的97.14%，前十位的国家中国（50.3万吨）、美国（29）、土耳其（18.4）、伊朗（17）、乌克兰（9）、墨西哥（6.5）罗马尼亚（3.9）、法国（3.8）、印度（3.4）、埃及（2.7），为世界核桃10大生产国，但年产20万吨以上的国家仅有中、美两国，占世界总产量的46%。最有代表性、生产水平最高，市场占有份额最大的当数美国。 

1、良种化程度高。主栽六个品种（强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪），品质优良，规格划一。

2、生产水平高。采收的机械化程度很高。美国加州核桃机械修剪

   美国核桃平均株产量为16公斤，我国3公斤。美国核桃坚果的市场售价为10美元/公斤，核桃仁为20美元/公斤，而我国分别为4美元/公斤和10美元/公斤，可见高品质的效益所在。

 4、市场占有份额高。就核桃产量而言，美国低于我国，但出口量美国占到总产量的40—50%，而我国仅占10%，且处于继续下降趋势（上世纪70－80年代，我国在核桃出口上，有过辉煌的历史，出口量占到世界贸易量的50％以上，居世界第一。