梨是自花授粉不结实果树，梨园必须合理配置授粉品种和人工辅助授粉，才能确保丰产稳产和优质美观。授粉品种配置不合理会导致梨果个小、果形不正、果面粗糙、含糖量下降，严重影响了梨果品质。疏花疏果能提高果实品质、整齐度、优果率和商品性，对于实现梨优质高效栽培具有重要的意义，不进行疏花疏果，梨果品质差、易造成成熟前落果，树体营养消耗过度，叶片早落，花芽分化差等一系列不良后果，因此，梨树授粉和花果管理是生产优质果的重要栽培措施之一，本文介绍了梨树授粉及花果管理的关键技术。

　　1  辅助授粉技术

　　1.1  花粉采集与保存  梨树花粉可以用采粉机采集，通常1公斤鲜花可采干花粉10克，能供生产5000公斤果实的花朵授粉。采集的花粉要低温、干燥保存，贮藏1年后花粉仍有50%以上的发芽率，通常发芽率低于20%的花粉不能使用。

　　1.2  授粉品种确定  梨园配置授粉品种或人工辅助授粉时，要考虑主栽品种及授粉品种的S基因型，并非不同品种间异花授粉都能结实，S基因型相同的品种间授粉不结果，只有不同S基因型的品种间才能相互授粉[1]。如：丰水与翠冠，幸水与爱甘水、新水与八幸，黄金梨与新世纪，二十世纪和菊水等均表现为相互授粉不结果。目前，南京农业大学梨工程技术研究中心已鉴定出100多个梨品种的S基因型，为梨园授粉树合理配置提供了依据。如，我国栽培面积较大的几个品种的S基因型，砀山酥梨是S7S34、鸭梨是S21S34、库尔勒香梨是S22S28，雪花梨是S4S16，黄冠（S3S16）、丰水（S3S5）、翠冠（S3S5）[2]。通常情况下，主栽品种与授粉品种的比例为3～4：1，我国梨栽培品种的授粉品种见表1。

表1 主栽品种的授粉品种（仅供参考）

　　同时，配置授粉品种应注意以下几个问题：1）主栽品种和授粉品种相互授粉能结实；2）授粉品种花粉多，花粉萌发率高；3）授粉品种和主栽品种花期一致或稍早为好；4）授粉品种结果习性好，果实商品性高，经济效益好；5）新高、黄金梨、新梨7号、荣山梨等没有花粉或花粉极少的品种不能作为授粉品种。

　　1.3  花期放蜂  花期放蜂适合于授粉树配置合理而昆虫少的梨园或设施栽培的梨园。目前，国内外利用蜜蜂传粉的情况较多。所需的蜜蜂数量要根据梨园大小、栽培品种、栽植密度、气象条件而决定。通常情况下，一般6～8亩放置1个蜂箱（1500～2000头蜜蜂）可满足梨树授粉的需要。蜂箱最好设置在风力小、阳光灿烂的地方。一般开花前2～3天可引入蜜蜂，但要注意，放蜂前10～15天喷1次杀虫剂和杀菌剂，放蜂期间，严禁使用任何化学药剂。

　　1.4  人工授粉  可采用橡皮头、毛笔点授或鸡毛掸子滚授，大面积授粉时可采用机械喷粉即1份纯花粉可混加30～50份的填充物后进行机械喷粉，或纯花粉15克加25公斤的水、0.1%硼酸、10%蔗糖喷授粉，其花粉溶液需在2小时内用完。就1朵花而言，开花当天授粉坐果率最高，可达95%以上，开花3日内授粉可达80%以上，开花第4、5天授粉坐果率50%左右，而第6天授粉只有30%。整体而言，25%的花已开放时，即可进行人工辅助授粉，一般应在2~3天内完成授粉工作。

　　1.5  高接授粉花枝  人工授粉费工、费时，梨树高接授粉花枝可取代人工授粉，其坐果率与人工授粉着果率基本相同，值得在生产上推广应用，通常1棵成年梨树可高接6～8个授粉花枝[3]。

　　2  疏花与疏果

　　疏花疏果主要包括疏花芽、疏花序（疏花）和疏幼果。时间从冬剪开始至次年4～5月。总的原则是“疏果不如疏花，疏花不如疏芽，迟疏不如早疏”。生产中要依据当年花量、树势、天气等情况来确定具体的疏花疏果方法。

　　2.1  疏花芽 

　　1）疏花芽时期：于冬剪时完成，应将疏花疏果80％的任务放在疏花芽工作上，在花芽发育差的情况下，可在冬剪时多预留一些花芽，如果花芽质量好，则不宜多留。在生产实际中，由于果农普遍存在保守心理，往往开始舍不得疏，等到结果过多时，已造成养分浪费过大，效果往往不明显。

　　2）疏花芽方法：在准备冬剪之前，要根据品种、树势确定目标产量。如8年生砀山酥梨，亩栽27株（株行距4米×5米，栽培品种与授粉品种4：1），目标产量亩产2500公斤优质，单株93公斤，标准果重300克，花序坐果率95％，遵循1个花芽1个果的原则，每株可留花芽326个，考虑花期气候条件对授粉和坐果率的影响，可留652个花芽[4]。

        2.2  疏花 

        1）疏花时期：疏花时期以花序伸出到初花时为宜，越早越好。如花期条件好、树势强、花量大、坐果可靠，可以疏蕾和疏花，最后定果；反之，则宜在坐果后尽早疏果。

        2）疏花方法：疏弱留壮、疏长（长、中果枝的花序）留短（短果枝的花序）、疏腋花芽留顶花芽、疏密留稀、疏外留内、疏下留上、并可以果控制上部生长。

        2.3  疏果  

        1）疏果时期：疏果应在落花落果以后，花芽分化前进行，并在落花后2周之内完成。幼果在受精后经过1～2周后，才能判定能否真正着果。一般在落花1周之后可进行第1次疏果，第1次疏果7～10天后进行第2次疏果，此时可进行套袋。为了避免养分消耗，促进果实生育，疏果时期越早越好，一般在结束生理落果，稳定坐果后经行疏果。梨果细胞分裂停止时期，早熟品种坐果后20～25日、中熟品种25～30日、晚熟品种40～45日，因此，生产中早熟品种更应注意要尽早疏果。

        2）疏果方法：留果个大、果形正、发育好、无病虫为害的幼果，每个花序仅留1个果，疏除多余的花序和果实。以花序中花开放的先后顺序和果实大小的关系来看，2号果（1个花序中第2个开放的花所结的果实称为2号果，以此类推）的大小和重量最好，其次就是3号果。通常果台粗、其上着生的果实大、糖度高。果丛方向朝下的果实小、向上直立的前期果实大，但是在果实肥大期果梗容易折断，所以应留横向果实为好。幼树主枝和副主枝尾部的果实需要疏果，才能让枝条生长良好。总之，疏果时要按目标产量定果，切忌贪多，产量控制在2500公斤～3000公斤。

　　3  果实套袋

        3.1 纸袋选择

         1）褐皮梨品种：如南水、丰水、圆黄、爱宕等，可套外黄内黑的双层袋。套袋后果皮由褐色、粗糙变成淡褐色或褐黄色、果肉细腻。

        2）绿色梨品种：如黄金梨、绿宝石、新世纪、大果水晶等，如要求果皮呈乳黄或金黄色的，可先套白色小蜡袋，后加外黄内黑的双层袋；要求果皮呈淡绿色的，可将2次套袋改为外黄内白或外黄内黄的双层专用袋，其果面细嫩、美观。

        3）红色梨品种：如红考蜜斯、紫巴梨等，可套外黄内黑或外黄内红的双层专用袋，采收前10天～15天摘袋，果面呈鲜红色，果肉细腻。

        3.2 套袋前的病虫防治  要选用不易产生药害的高效杀虫、杀菌剂。忌用油剂、乳剂和标有“F”的复合剂农药，不用波尔多液、无机硫剂、硫酸锌、尿素等对果皮刺激性较强的农药及化肥。为减少打药次数，杀虫剂和杀菌剂宜混合喷施。套袋前喷药重点喷洒果面，喷头不要离果面太近，压力过大易造成锈斑或发生药害，药液喷成细雾状均匀散布在果实上。喷药后待药液干燥后即可进行套袋，严禁药液未干进行套袋，否则会产生药害。

        3.3 套袋时期和方法 

        1）套袋时期：一般从落花后10天～20天开始套袋。梨不同品种套袋时期有区别。果点大而密、颜色深的锦丰梨、茬梨等落花后l周即可进行套袋，落花后15天套完。为防止果实轮纹病发生，西洋梨要尽早套袋，一般从落花后10天～15天进行套袋。黄金梨等绿皮梨品种，应在谢花后10天～20天果面未形成斑点时及时套袋。早酥梨等果点小、颜色淡的品种套袋时期可稍晚一些。褐皮梨品种只套1次双层袋，时间在6月中旬前。

        2）套袋方法：一般先套树上部的果，后套树下部的果，上下左右内外均匀分布。通常应整个园或整棵树套袋。套袋时，先把手伸进袋中使袋体膨起，一手抓住果柄，一手托袋底，把幼果套入袋口中央，将袋口从两边向中部果柄处挤摺，再将铁丝卡反转90度，弯绕扎紧在果柄或果枝上，一定要把袋口封严，但也不要扎得过紧，以防损伤果柄影响幼果生长。套完后，用手往上托袋底，使全袋膨起来，两底角的出水气孔张开，幼果悬空在袋中，不与袋壁贴附[5]。

        3.4  摘袋时期和方法 

        1）摘袋时期：对于在果实成熟期需要着色的品种（红皮梨及褐皮梨），应在采收前20天～30天摘袋，其余品种可在采收前15天～20天摘袋，也可带袋采收。2）摘袋方法：摘除双层袋时，为防止日烧，可先去外袋，将外层袋连同捆扎丝一并摘除，靠果实的支撑保留内层袋，待3个～5个晴天后再去掉。摘袋的时间应选晴天，一般从上午10时到下午4时，午后2时～4时摘袋发生日烧病最少。

来源：山东果茶花信息网